预制菜分为即烹、即食、即热三种，消费者省去了购买、清洗食材的环节，甚至是制作成菜肴的步骤，即使是厨房小白也能做出色香味俱全的菜品。预制菜一般由食品企业，通过中央厨房用现代标准化手段集中生产，采用科学包装、急速冷冻技术锁鲜、保存。近年来，预制菜市场在资本的加持下，规模持续增长，吸引了不少消费者关注和尝鲜。虽然预制菜给消费者提供了便捷，但它的食品安全问题、复热后菜品口感欠佳等也一直被人诟病，比如预制菜通常脂肪、钠含量较高，长期食用不利于身体健康，又如成品预制菜加热后口感还原度不高，跟现制菜相差较大等。
大型五爪自动炒菜机设计 随着人们节能环保意识的深入、高耗机械已渐渐被淘汰，全自动红外线静音节能炒锅引进国内外先进制造技术，提升技术含量，优化产品质量，是隆泽机械结合用户生产工艺自主研发的又一全自动新型炒锅，可炒制蔬菜、调味品及药材烘焙等。可根据不同生产工艺的要求对物料重量及温度、搅拌速度、加热时间及燃气量等精准调整和设计，确保产品质量。该机搅拌机速度为无极调速，出料采用液压控制，物料温度采用电子监控。锅体采用特殊材料，升温降温快速，保证了物料的口味自然、纯正。
