自加入世贸组织以来，我国经济取得了长足的进步，大型炒菜机水平提升非常快，与世界的先进水平差距逐渐缩小。随着中国的日益开放，中国的大型炒菜机也将进一步打开国际市场。当前中国食品行业在国际同行中的地位明显提高，影响力也越来越大。
一直以来，大型炒菜机为食品业提供了重要的技术保障，对食品业的发展起着重要的作用。越来越多的食品业人士认为：食品业的发展出路在于大型炒菜机的发展。大型炒菜机行业在吸收消化国外先进技术的基础上不断创新，如今已形成了完整的行业体系。
值得注意的是，目前国际先进的食品设备供应商已经大举进入中国的各个生产行业，并仍处于扩张之中，他们的产品以可靠的稳定性、人性化的设计、较高的科技含量等特性征服了很多企业。
此种情况下，我国的大型炒菜机行业要扬长避短，在不摒弃引进和吸收的基础上，充分重视对设备研发和创新的投入，以更完善的产品系列、更贴心的设计、更充足的配套和更精细的制造，来打动国内和国际客户。
大型炒菜机技术含量日趋增加。中国现有的一些打包机械产品技术含量不高，而国外已将很多先进技术应用在打包机械上，我国大型炒菜机要满足中央厨房行业快速发展的需求，并积极参与国际竞争，在技术发展上朝着机械功能多元化、结构设计标准化、模组化、控制智能化、结构高精度化等几个方向发展。
