我国食品加工机械起步于上世纪70年代末，年产值只有七八千万元，产品品种仅有100多种。近年来食品和包装机械行业每年以11%～12%的平均增长速度发展，高于同期国民经济增长速度，销售总额由1994年的1……加工设备。四是水产品加工设备，如按增加10%的深加工量约为470万吨计，约需增加设备投资200亿元。
我国食品加工机械起步于上世纪70年代末，年产值只有七八千万元，产品品种仅有100多种。近年来食品和包装机械行业每年以11%～12%的平均增长速度发展，高于同期国民经济增长速度，销售总额由1994年的150亿元增加到2000年的300亿元，产品品种由1994年的270种发展到2000年的3700种。在满足国内需要的同时，中国食品机械的出口也快速增加，物美价廉是中国食品机械能够迅速扩大外销市场的主要原因。
2016年，我国食品和包装机械的出口额预计将达12亿美元，一大批高水平的食品包装机械将会亮相国际市场。其中有以下四类食品加工机械发展前景看好：
一是淀粉加工食品机械，包括麦、米、豆、谷类干法及湿法加工的玉米、薯类淀粉及其综合利用设备，市场需求量将超过500亿元。二是水果、蔬菜加工及综合利用机械，如果能将量再提高10%，即年加工为5500万吨，大约需增加年加工能力为20万吨的生产线250条，市场对食品机械的需求量将达到150亿元。三是肉类加工食品机械。
随着肉类食品产业的发展，肉类深加工的比例在不断增加，新的肉类加工厂也在不断涌现，企业就需要投入大量的加工设备。四是水产品加工设备，如按增加10%的深加工量约为470万吨计，约需增加设备投资200亿元。
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