茭头怎么做好吃呢?大型炒菜机厂家告诉你。
茭头就是藠头，是薤白的亚种，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。
茭头有什么药用价值？
性味：辛、苦、温。藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。相关推荐：【大型炒菜机厂家】怎样栽培香菇。
用大型炒菜机干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《神农本草经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。
茭头有啥营养价值？
茭头的吃法，很考究。鲜品切片或切成丝炒肉。味道独特，而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色泽晶莹鲜亮，而且馨香沁人，令人闻而生津不止；品质稍差的则拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子，都是开胃佐餐顺气的佳品。大型炒菜机炒茭头是不错的选错
从商代起，中国人民就开始种植。鄂州梁子湖畔的公友乡、涂镇一带气候温和、雨量充沛，土质粘而不板，宜于生长优质藠头。它大而圆，皮薄、色白、脆嫩、无渣，用其加工的盐渍藠和甜酸藠头具有颗粒晶莹，卤汁澄清，香气浓郁，甜酸适度，颜色乳白，质地脆嫩等特点，享誉海内外。藠头含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物盐类，具有建脾开胃、延缓衰老、防癌等功效。推荐相关：【大型炒菜机厂家】苋菜是什么。
茭头炒肉的家庭做法：
1.猪肉切片，辣椒切段备用。
2.茭头洗净，切厚片。
3.热锅，放少量油，放入猪肉翻炒。
4.待猪肉炒出油，放入茭头翻炒，加盐。
5.茭头炒至半熟，加适量水煮沸。
6.稍稍收汁，加入辣椒翻炒，待辣椒香味溢出，加入酱油调味即出锅。
酒店食堂等人多食量大的炒制方法：
选用隆泽机械的大型炒菜机，清洗锅内。
把洗好的猪肉放入锅内，进行搅拌。
控制温度，油烟作料都放点。
肉炒出油之后，放入洗好的茭头，启动搅拌。
茭头炒至半熟，加适量水煮沸。
稍稍倒出点汁，加入辣椒翻炒，待辣椒香味溢出，加入酱油调味即出锅。