预制菜炒菜机是预制菜产量的重要推手 “自动炒菜机”是一大亮点
“自动炒菜机”是一大亮点：通过设定菜品和佐料的分量以及菜品、佐料的投放顺序，自动炒菜机不但能节省大量人力物力、提高中央厨房工作效率，更能实现预制菜制作的程序化和标准化，保障预制菜口味的一致性，进而提高B端用户和C端消费者对菜品的接受度；山东隆泽机械认为，自动炒菜机的应用将是预制菜产业高质量发展的重要推手。
炒菜机可以炒制并炖制各类菜品，比较适合用于各类食堂以及快餐店中，那么，这种机器具有哪些特长呢?全自动炒菜机可部分取代厨师功能。自动加热与火力的精准控制。炒菜机精准注油、水、酱油、醋等液体调料。自动精准加入盐、味精、糖等调味品。烹饪结束后语音提示操作人员，自动出菜。大型炒菜机烹饪结束后自动清洗(需人工稍作配合)。菜谱可根据客户需求自行更改，烹饪程序可根据客户需求自行编制。以上便是炒菜机具有哪些特长的主要内容。
再次，是智能炒菜机器人装有鼓气系统，在炒菜时对内胆的菜肴实施强制性补气，确保菜色鲜亮。通常饭店里的大厨炒出的菜颜色都很鲜艳，主要是他们炒菜时一般不用锅盖，使锅内的菜不缺气，再加上大厨在不停地翻炒，甚至把菜抛得很高，其目的是就是让菜充分接触空气，确保菜色鲜艳。
