预制菜和料理包离不开的全自动炒菜机
随着冷冻预制菜逐渐走进家庭，市场出现新的成长空间。石家庄某食品公司表示，该公司生产的牛肉套皮、鱼香肉丝、酸菜鱼等冷冻预制菜，今年线上销量同比增长30%，增速非常大。
预制菜在进行大规模生产时，仅靠人力不可能实现，要依靠自动化设备。其中，炒菜机是非常关键的设备。炒菜机的烹饪自动化程度非常高，能够实现搅拌自动调节火力、自动洗锅等操作，无需过多的人工投入便能实现大规模生产，生产效率非常高。
炒菜机主要由锅体加热及运动机构等装置组成，能实现我国传统烹饪中的大部分工艺。设备多采用PLC系统控制，能保存多种菜单，不必重复设置参数，操作简单快捷。不难发现，相对于人工炒菜，自动炒菜机优势更突出。