每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。像我们平时吃点饭啥的，都得放点辣椒粉或辣椒末才能吃的下饭，比如饭店里用辣椒电磁炒菜机做的辣椒炝干豆腐丝就非常好吃，回味无穷啊。
辣椒电磁炒菜机的锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用380V电力加热，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。其温度均匀，运行平稳，操作方便，搅拌均匀，不粘锅，受热面积大，热效率高等特点，更是受到了广大食品行业的业主的一致称赞。
电磁炒菜机是节省人力，降低劳动强度，省力、省时、省工是性能优良的食品加工设备。
电磁炒菜机适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、学校食堂作为煮粥、熬汤、煮水饺、烧菜与炖肉之用。
电磁炒菜机日常应用：
炝拌干豆腐是很简单又美味的小菜，几乎是牛肉面店、烧烤店、火锅店的常客，可以根据每人的口味适当添加配菜。现在和大家分享小编的做法:
食材准备：辣椒、干豆腐、洋葱、香菜、醋、白糖、生抽、盐、芝麻、麻椒等。
1、先用开水把干豆腐丝泡开。
2、将泡好的干豆腐丝过两次冷水，用冷水泡一会儿，使其变凉，控干水分备用。
3、把辣椒电磁炒菜机的锅内油烧热，小火，将干红辣椒、麻椒翻炒，再撒点胡椒粉，炒出香味。
4、将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里。
5、淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、盐，拌匀。就可享受美味了。
这个设备就是中央厨房系列的大型燃气炒菜机，应用于炒各种蔬菜，包含炖汤。我们公司还有电磁设备，蒸煮锅等已日渐完善。
技术参数：
以上数据为300L的炒菜机举例，可以根据客户自身需求定制。推荐：燃气炒菜机特点。