小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属栽培植物，茎叶可食，茎直立，光滑，带粉霜，有分枝。深绿色，有光泽，全缘，先端钝圆，基部渐狭成宽柄，肉质肥厚，白色或淡绿色据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素丰富的菜。用电磁大型炒菜机炒小白菜好吃，干脆。
【电磁大型炒菜机】小白菜营养分析：
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。推荐文章：【电磁大型炒菜机】水萝卜的区别。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
菜谱：
小白菜大米粥
大米1碗，小白菜的叶子适量。
做法：
1.将小白菜洗净，放入电磁大型炒菜机开水锅内煮软，切碎，备用。
2.将大米洗净，用清水浸泡1～2小时，放入锅内，煮30～40分钟，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分钟即成。相关推荐：【电磁大型炒菜机】豆芽药理疗效。
小白菜炖豆腐
做法：
1.烧油炒一下姜沫。
2.放入西红柿炒化。
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟。
4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。
友情提示：
适宜人群：一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹饪指导：用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
食疗作用：小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效；
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。电磁大型炒菜机你值得拥有啊。