青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。可做配菜食用，像中央厨房专用炒菜机炒的萝卜青椒木耳就很有营养，适合减肥的女性朋友。
青椒的主要价值
医用价值：主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
食用价值：青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。推荐青椒中央厨房专用炒菜机炒的萝卜青椒木耳。
大家都知道青椒是吃的一种蔬菜，现在和大家分享的是另一种“青椒”。青椒是漫画《航海王》中的人物，暴力集团青椒家族的首领。锥之青椒铁头功，据说曾经撞开常年冰封的冰大陆。身为八宝水军第12代栋梁兼隐居人的青椒，如今重出江湖是受花之国的委托来调查小丑的地下军火生意的。点击韭菜的饮食宜忌了解韭菜。
青椒是来自东方花之国的青椒家族带头者，海贼“八宝水军”第12代栋梁，已经隐居，老蔡和阿布的祖父，左太阳穴附近有着“12”刺青（象征第12代栋梁的标记）面容慈祥的驼背长者，一旦被激怒就会胡须飘扬，面如恶鬼，擅长用铁头功，同时擅长使用霸王色以及武装色的霸气。漫画迷者和动漫迷者可观看航海王来了解“青椒”。小编还是建议大家平时多吃点中央厨房专用炒菜机炒的青椒呀，哈哈。。。
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